QUE SIGNIFICA CARNE SOSTENIBLE
Para Defhesa, carne sostenible es un concepto amplio que abarca las dimensiones medioambiental, social, económica e institucional de la sostenibilidad.
Defhesa pretende que los productos cárnicos sean:
SOSTENIBLES MEDIOAMBIENTALMENTE
A través de una gestión adecuada y eficiente de los recursos
Protegiendo la agrobiodiversidad mediante la integración armonizada del ganado y sus sistemas productivos en los ecosistemas, lo que incluye el uso racional y controlado de sustancias agroquímicas nocivas para el medioambiente, incluyendo los medicamentos veterinarios.
Potenciando la gestión optimizada de los residuos generados por las operaciones de vacuno, e incluso poniendo en valor alguno de ellos como bien de aprovechamiento económico para otros sectores.
SOSTENIBLES ECONÓMICA Y SOCIALMENTE
Garantizando la rentabilidad de la actividad productora de carne de vacuno.
Promoviendo el mantenimiento de la población rural y su actividad socio-económica
Socialmente aceptables: sistemas productivos respetuosos con el medio y con el ganado (bienestar animal); reducción del uso de medicamentos veterinarios, especialmente antibióticos; manteniendo patrimonio cultural (sistemas productivos y ecosistemas agrarios característicos); promoviendo la satisfacción laboral
Socialmente justos: transparencia y relaciones justas a lo largo de la cadena de valor.
USO RESPONSABLE
DE LOS RECURSOS
La base del uso responsable de recursos está constituida por eficiencia, innovación, digitalización, y la elaboración de planes de gestión adecuados.


SALUD Y BIENESTAR ANIMAL
Explotaciones que permitan vivir al ganado en armonía con el entorno, y cumpliendo los estándares de bienestar animal más exigentes.
GESTIÓN DE RESIDUOS
Consumir recursos con eficiencia, aprovechar al máximo el producto, y generar la menor cantidad posible de residuos. Conseguir hacer esto, es contribuir a la sostenibilidad de las operaciones de vacuno.


ASPECTOS SOCIALES
Y ENTORNO RURAL
Promover la innovación en la producción de vacuno, es ayudar al mantenimiento y desarrollo del mundo rural, crear y mantener empleo y mejorar las condiciones de vida de los trabajadores del sector.
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Los esfuerzos encaminados al cumplimiento de los más altos estándares de calidad, van a suponer sin duda avanzar hacia la sostenibilidad del sector.
